Padrões de qualidade para óleos de peixe não existem nos Estados Unidos. A fim de assegurar qualidade constante, a Nordic Naturals adere e ultrapassa os rígidos Norwegian Medicinal Standard—NMS (Normas Medicinais da Noruega) e European Pharmacopeia Standard—EPS (Normas da Farmacopéia Européia). Essas normas garantem produtos de qualidade, determinando quantidades máximas permitidas de peróxidos, metais pesados, dioxinas e PCBs.

O frescor, que garante a integridade e eficácia biológica do produto, talvez seja o fator isolado mais importante para qualidade do óleo de peixe. O processo de fabricação livre de oxigênio e patenteado pela Nordic Naturals fornece valores de peróxido (indicador de frescor) de até 0.0 mEq/kg, com uma média de 0.75 mEq/kg, ou aproximadamente 14 vezes abaixo dos limites do Norwegian Medicinal Standard e da European Pharmacopoeia Standard.
Quanto mais baixos os valores de peróxido e de anisidina, mais fresco é o óleo de peixe. O baixo valor de peróxido pode ser a principal razão por que tantos consumidores, que previamente não se beneficiavam da suplementação com óleo de peixe, relatam resultados extraordinários quando utilizando a marca Nordic Naturals.