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AÇAÍ: A HORA DA CIÊNCIA

O nosso querido açaí é uma das super-frutas que ganha um número crescente de consumidores não só no Brasil, mas também no mercado externo. Só no mercado Norte Americano foram lançados 9 produtos com açaí entre Janeiro e Março de 2009, contra apenas 4 durante todo o ano de 2004. Em 2008, 60 novos produtos a base de açaí foram introduzidos no mercado.
Hoje em dia, no mercado mundial de alimentos, há várias das chamadas super-frutas com alegadas propriedades “milagrosas”. Muitos produtos que utilizam essas frutas não apresentam nenhum benefício, ou porque a fruta não contém o que imaginamos ou a quantidade utilizada é muito pequena, muito diluída (em sucos, iogurtes, etc). Em tempos de crise econômica, vários consumidores procuram obter mais benefícios com o dinheiro gasto, não se importando em pagar mais por um produto que seja rico em nutrientes e apresente benefícios para a saúde. Apenas as frutas com maior respaldo científico devem permanecer na lista de compras desses consumidores que investem em prevenção e saúde. No final de 2008, um estudo publicado no respeitado Journal of Agricultural and Food Chemistry revelou que os antioxidantes do açaí são de fato absorvidos pelo nosso corpo. A pesquisa, conduzida no Texas AgriLife Research da famosa Texas AM University, foi a primeira a comprovar a absorção de antioxidantes do açaí (antocianinas) em humanos. Amostras de sangue e de urina de 12 voluntários foram analisadas 12 e 24 horas após o consumo de suco ou polpa e demonstraram um aumento significativo da capacidade antioxidante sanguínea. A equipe estuda a fruta desde 2001, analisando nutrientes e propriedades anti-cancerígenas. Os próximos estudos visam investigar se há benefícios em relação a doenças específicas e qual a “dose” necessária.
Fonte: AgNews - Texas AM AgriLife, Oct 2008